NIDOS DE PURÉ DE PATATAS CON HUEVOS FRITO

Para 4 personas.

INGREDIENTES:

1 paquete de puré.

8 cucharadas de salsa de tomate.

50gr. de queso rallado.

1 cucharada de mantequilla.

4 huevos.

2 vasos de leche.

Aceite, sal y agua.

ELABORACIÓN:

Pon en un cazo dos vasos de afua con una cucharadita de sal. Cuando este hirviendo vierte la leche, el contenido del paquete de puré y la mantequilla. Dejar reposar unos instantes y remover bien. Cuando el puré este templado forma 4 bolas. Hacer un hueco en el centro y poner en cada uno un huevo frito. Cubrir con la salsa de tomate y finalmente espolvoréarlos con el queso rallado.

NOTA: Se puede gratinar unos minutos en el horno.