TACOS DE PESCADO

INGREDIENTES:

SALSA DE MANGO:

5 tomates picados.

2 mangos cortados en dados.

1 cucharadita de Chipotle (chile) en polvo.

1 cucharadita de aceite de oliva.

1 cucharadita de zumo de limón.

Salsa y pimienta.

SALSA BLANCA:

1/2 taza de mayonesa.

1/2 taza de crema agria.

1/2 paquete de codimentos para tacos.

4 cucharadas de cilantro picado.

4 filetes de tilapia (salmón).

4 cucharaditas de zumo de limón.

4 cucharaditas de zumo de lima.
2 cucharaditas de aceite de semilla y uvas.

4 tortillas de maíz.

1/2 repollo.

Guacamole.

Gajos de lima.

ELABORACIÓN:

1. Para la salsa de mango, mezclar los tomates picados, el mango, la cebolla cortada en dados, el chipotle en polvo, el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta.


2. Refrigerar.


3. Para la salsa blanca, mezclar la mayonesa, la crema agria, el codimento para tacos, el cilantro y echarlo en un bol pequeño.


4. Refrigerar.


5. Poner los filetes de tilapia en una fuente de cristal. Añadir zumo de limón y de lima y marinar durante 5 min. Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Añadir los filetes de tilapia marinados y cocinar aproximadamente durante 3min. por ambos lados. Cuando este echo, quitar el pescado de la sartén y ponerlo sobre papel absorbente antes de cortarlo en tiras.


6. Poner todos los ingredientes en la encimera para juntarlos. En cada tortilla, poner el pescado hecho, echar la salsa blanca por encima, el repollo, la salda de mango y cilantro. Doblar las tortillas y servirlas con guacamole y gajos de lima.

ABOGADOS DE ATOCHA

La Matanza de Atocha de 1977 fue un atentado terrorista cometido por extremistas de derecha en el centro de Madrid la noche del 24 de enero de 1977, en el marco del llamado terrorismo tardofranquista. Cinco sindicalistas fueron asesinados, marcando la transición española iniciada tras la muerte del dictador Francisco Franco.
Un comando ultraderechista penetró en un despacho de abogados en derecho laboral de Comisiones Obreras (CC OO) y militantes del Partido Comunista de España (PCE), situado en el número 55 de la calle de Atocha, abriendo fuego contra los allí presentes, matando a cinco personas y dejando cuatro heridos.

REGALOS CUMPLEAÑOS 2012

Estos son los regalos de mi cumpleaños.

En la foto no sale un pijama y la entrada del musical del Rey León que me regalo mis padres y dinero que me dio mi vecina.

Mi riquísima tarta que me hizo con mucha paciencia mi madre.

Los pendientes de frutas fueron un regalo de navidad, pero sale en la foto muy pequeño y he agrandado la foto.

REGALOS NAVIDAD

Estos son los regalos de Papá Noel del año 2011.

Esta riquísima tarta de queso con confitura de arándanos me la hizo mi madre para celebrar mi cumpleaños. Os dejo la receta por si alguien la quiere hacer.

Ingredientes:

• 500 ml. de nata líquida.


• 1 tarrina de queso Philadelphia.


• 6 láminas de gelatina (sin sabor).


• 3 cucharadas de azúcar.


• 100 gr. de galletas.


• Confitura de arándanos.


• 75 gr. de mantequilla.

Elaboración:

En primer lugar, se trituran las galletas y la mantequilla para colocar esta mezcla en el fondo del molde. Aparte, en un recipiente, se bate la nata líquida hasta que quede un poco montada, se añade el queso y el azúcar y se vuelve a mezclar todo bien. Seguidamente, en otro cazo se pone, a fuego lento, un vaso de agua y seis láminas de gelatina y se remueve constantemente para que no se pegue y no se formen grumos. Cuando la gelatina se haya disuelto por completo, se añade la mezcla anterior y se bate hasta que esté todo muy líquido. Finalmente, se vierte en el molde y se mete en la nevera durante 24 horas. Transcurrido este tipo se saca del molde y se cubre la tarta con mermelada de arándanos.

Desayuno de Reyes

Este desayuno es muy típico de España. Se toma el día de Reyes. Puede ser desayuno ó merienda. Se hace un chocolate a la taza y se acompaña con Roscón de Reyes y una onza de chocolate.

Ingredientes:

100 g. de leche.
100 g. de azúcar.
40 g. de maizena.
550 g. de chocolate (64% de puereza, para los más radicales del negro hasta un 70%).

Elaboración:

1. Se mezcla la maizena con la mitad del azúcar.
2. Una vez bien mezclado se añade en frío la leche.
3. Se lleva todo a ebullición y paramos el fuego.
4. Por último, añadimos el chocolate picado, mezclamos y volvemos a hervir todo junto.

ROSCÓN DE REYES

Tiempo de preparación: 300 min.

Tiempo de coción: 20 min.

Ingredientes (8 personas):

30 gr. de levadura de pan.

1 kg. y 1/2 de harina.

8 huevos.

1 cucharada de sal.
3 cucharadas de agua de azahar.

1 y ½ tazas de leche.

300 gr. de azúcar.

300 gr. de mantequilla.

250 gr. de frutas glaseadas.

1 Sorpresa.

Elaboración:

Con las manos o con un tenedor, mezclar la levadura en 1/2 kilo de harina, agregando poco a poco media taza de leche tibia. Cuando estén incorporados los ingredientes, amasar un poco y dejar reposar en forma de bola, hasta que la masa crezca el doble de su tamaño. Con el kilo de harina restante, formar un cráter sobre la mesa. En el centro, poner todos los ingredientes e ir amasando, empezando por los del centro y cogiendo poco a poco la harina de los lados, hasta que se incorpora en su totalidad. Cuando la masa que contiene la levadura ha subido al doble de su tamaño, mezclar con la otra masa, hasta que queden totalmente unidas (se tiene que desprender de las manos). Con un espátula, quitar la masa que va quedando pegada en la mesa para integrarla también. Pasar entonces la masa a un recipiente hondo engrasado, tapar con un paño y esperar a que suba nuevamente al doble de su tamaño. Hay que tener en cuenta que la masa tarda aproximadamente 2 horas en duplicar su tamaño y es necesario que lo haga tres veces antes de poder meterla en el horno. Cuando la masa haya duplicado su tamaño por segunda vez, poner en la mesa y hacer una tira con ella. Introducir en medio el muñeco de porcelana. Enrollar la tira metiendo una punta en la otra. Poner sobre una lámina engrasada y enharinada con la unión hacia abajo. Dar forma de rosca dejando bastante espacio entre ella y el borde de la hoja, pues todavía va a doblar su tamaño otra vez. Precalentar el horno mientras se esponja la masa. Cuando la masa duplica su tamaño por tercera vez, decorar con las frutas escarchadas, barnizar con huevo batido y poner el azúcar. Meter en el horno durante 20 minutos y dejar enfriar.