Pavo de navidad

 
Este riquísimo pavo es lo que comimos mi familia el día de nochebuena del 2012.
Nos pusimos las botas. Hay va la receta.

Ingredientes para el pavo:

• 1 pavo entero (6kg).
• 1/2 taza de mantequilla (derretida).
• 225g. de tocineta.
• Sal y pimienta al gusto.

Relleno:

• 2 cucharadas de mantequilla.
• 4       "           " perejil fresco picado.
• 1       "           " tomillo picado.
• 110g. de tocineta ahumada picada.
• 225g. de cerdo picado.
• 1/2 taza de avellanas peladas, cocidas y en cubo.
• 1/4 de nuez moscada.
• 1 cebolla grande picada.
• Sal y pimienta al gusto.

Para preparar el relleno:

1.  Derretir la mantequilla en una sarten grande a fuego medio. 
2. Freír la cebolla y la tocineta hasta que la cebolla se ponga transparente y todos los ingredientes se comiecen a dorar unos (10min).
3. Mezclar bien.
4. Transferir en un bol grande la mezcla de la cebolla y añadir las avellanas cocidas, el perejil, el tomillo, la nuez moscada, el cerdo picado, sal y la pimienta.
5. Mezclar bien.

Preparación para el pavo:

1. Precalentar el horno a 220ºC. 
2. Meter el relleno sin forzarlo en la cavidad del pavo (después de haberle limpiado).
3. Atar las patas con un hilo de cocina, que quede cerrados.
4. Untar toda la piel del pavo con mantequilla derretida y condimentar con sal y pimienta.
5. Poner la tocineta sobre el pavo de manera que los pedazos se superpongan.
6. Poner el pavo en el centro deuna bandeja de horno y cubrirlo con papel de aluminio sin que quede ajustado.
7. Colocar la bandeja en el horno precalentado y cocinar a 220º C. durante 40 min. 
8. Tras los 40min. de horneado, bajar la temperatura a 170ºC. 
9. Seguir cocinando el pavo durante 3h 30min. 
10. Sacar la bandeja. Quitar el aluminio y las tiras de tocineta.
11. Bañarlo con los jugos de la bandeja. Devolver el pavo al horno y cocinar durante 40min. a 220ºC. Hasta que la piel esté dorada y crujiente.
12. Apagar el horno y dejar que el pavo repose al menos 20min. antes de cortarlo.

AMANECER PARTE 2

 Domingo 23 de dicciembre de 2012 he ido al cine con unos amigos a ver la película Amanecer 2 y me ha gustado

Pastel de ananá

¡¡Riquísimo!!

Ingredientes:

185gr. de harina común.
350gr. de azúcar.
230gr. de mantequilla sin sal (temperatura ambiente).
175gr. de crema agria.
6 cucharas de harina para pastel.
"          "    " almendras molidas.
3/4       "    "polvo para hornear.
3/4 " " esencia de vainilla.

1/2       "    " sal.
4 huevos grandes.

COBERTURA:

140gr. de azúcar negro.
115gr. manteca sin sal.
1 ananá en rodajas.
1 taza de cerezas al marrasquino.

ELABORACIÓN:

Primero precalentar el horno a 180ºC. y rociar en un molde de pastel antiadherente de cocina en aerosol. Para hacer la cobertura de caramelo, mezclar el azúcar negro con la manteca en una cacerola sobre fuego medio hasta que la manteca se haya derretido y el azúcar se haya disuelto. Continuar cocinando, sin remolver, unos minutos más hasta que comience a aparecer brubujas en los bordes de la mezcla. Quita el fuego y verter en el molde preparado. Distribuir las rodajas de ananá simétricamente sobre la mezcla de caramelo y colocar una cereza al marrasquino en el centro de cada aro de ananá.

ELABORACIÓN DE LA MASA:

Para hacer la masa de pastel, batir la harina, la harina para pastel, las almendras, el polvo, y la sal en un tazón grande. En un tazón aparte, batir el azúcar yh la manteca hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Luego agregar los huevos (1a1) y la vainilla, batiendo en casa adición. Agregar alternativamente los ingredientes secos que faltan y la crema agria, seguir mezclando bien tras cada adición. Verter la masa sobre la mezcla de caramelo y la fruta en el molde. Hornear en el horno precalentado durante 1h. ó hasta que se ponga marrón en la parte de arriba. Quitar el molde del horno y dejar enfriar durante 10min. Pasar un cuchillo alrededor del borde interno del molde para despegar el pastel y luego dar vuelta al pastel terminada en un plato para servir.

Pastel de frutas

Que rico!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

540gr. de cereza confitadas enteras.
900gr. de mezcla de frutas confitadas.
300gr. de pasas.
800gr. de frutos secos (sin sal).
750gr. de harina.
470gr. aceite vegetal.
470ml. de zumo de naranja.
420gr. de azúcar moreno.
7gr. de levadura en polvo.
24gr. de sal.
24gr. de pimienta de jamaica molida.
10gr. de canela en polvo.
10gr. de clavo en polvo.
8 yemas.
margarina vegetal.

ELABORACIÓN:

Calienta en el horno a 135ºC. Engrasa bien un molde para pasteles con mantequilla y recúbrelo de harina. En un recipiente grande, mezcla las cerezas congitadas, las pasas, las frutas confitadas, los frutos secos y 250gr. de harina y reserva para más tarde. En otro recipiente grande, mezcla el aceite vegetal, el azúcar moreno y las yemas de huevos y resérvalo. En un tercer recipiente grande mezcla 500gr. de harina, la levadura en polvo, la sal, la pimienta de jamaica, la canela y los clavos. Añade alternativamente la mezcla de especias y el zumo de naranja a la mezcla de los huevos hasta que quede bien mezclado, removiendo bien en todas direcciones. Vierte la masa preparada sobre la mizcla de frutas y mézclalo bien. Vierte la masa en el molde engrasado. Colocar en el molde y hornea durante 2,5 ó 3h. hasta que al introducir un palillo ó un tenedor en el centro del paste este salga limpio. Saca el pastel y dejar enfriar. Para acabar saca el pastel del molde, decóralo con la fruta congitada y/o frutos secos que han sobrado y sirvelo.

POLLO AL HORNO

Esté pollo está riquísimo.

Ingredientes:

2 cdas. de cebolleta picada.
2   "       " salsa inglesa.
60gr de mayonesa.
70gr. de mostaza en grano.
80 gr. de pan rallado.
6 muslos de pollo grandes.
Sal.
Aceite de oliva.

Servir:

Lechuga.
Mayonesa.
Salsa.

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 218ºC. Cubre la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva. Mezcla el pan rallado y la cebolleta picada en un bol mediano. Mezcla la mayonesa, la mostaza y la salsa inglesa en otro bol mediano. Echa sal a los muslos de pollo. Unta los muslos en la mezcla de mayonesa de uno en uno dándoles vueltas para que queden bien recubiertos. Después reboza los muslos en la mezcla de pan rallado. Coloca los muslos en la bandeja del horno preparada. Mete la bandeja en el horno durante 25min. hasta que se hagan y suelten un jugo de color claro (no rosa). Sirve los muslos con lechuga. mayonesa y/ó la salsa que se quiera.

"MI AMIGO PALOMO"

Hice este muñeco de reciclaje si alguien se anima os pongo como lo hice y que materiales use.

MATERIALES:
Lana.
1 Caja de 20x10cm y otra de 21x16cm.
Papel de colores.
Papel de regalo.
Plastilinas.
Rotulador dorado y marrón.
Fieltro.
2 Botones.
2 Tubos de papel higénico.
1Tubo de papel de cocina.
2 Trozos de cartón.
2 Bolitas decorativas.
Celo
Cola blanca.
Pegamento de contacto.


ELABORACIÓN:

1. Forrar las dos cajas con el papel de colores, regalo etc...
2. Hacer con la plastilina los ojos, la nariz, la boca y los dientes. Más tarde con el rotulador dorado hacer la forma de la nariz, las pecas y pegarlo con la cola.
3. Hacer el pelo.
4. Con el papel de regalo hacer el chaleco y pegarlo a la caja. Más tarde hacer la corbata de fieltro, cojer dos botones y pegarlo todo con la cola blanca.
5. Forrar los tubos de papel higénico y de cocina y pegarlo en el lateral de la caja para hacer los brazos. Con un trozo de cartón pintalo con rotulador marrón y pegalo al cartón. Hacer lo mismo con los demás tubos.

cupcakes halloween

Mirar que cupcakes más ricos.

Ingredientes:

4 tazas de harina todo uso.
2 cucharaditas de bicarbonato sódio.
2     "               "  canela molída.
2     "               "  jengibre molído.
1/2  "               "  nuez moscada molída.
1/2  "               "  sal.
2 tazas de azúcar rubio compacto.
1 taza    " mantequilla a temperatura ambiente.
4 huevos.
425gr. de puré de calabaza.
1/2 de nuez picada.

Decoración:

Cobertura decorativa.
Dulces de halloween con formas de arañas, ojos, calabazas, sombreros de brujas ó fantasmas.


Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Cubrir la bandeja para muffins con moldes para cupcakes y dejar a un lado. En un tazón mediano, combinar la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande aparte hasta que quede homogéneo. Agregar los huevos una a la vez, batiendo bien después de casa incorporación. Luego batir el puré de calabaza dentro de la mezcla (que podrá parecer un poco cuajada).
Batir la mezcla de harina dentro hasta que quede apenas mezclado, luego agregar con la mano las nueces picadas y revolver.
Dividir la masa en partes iguales y poner en los moldes de cupcakes. Cocinar en el horno precalentado durante 35min. Sacar los cupcakes del horno y dejar enfriar completamente sobe una base de rejilla.
Aplicar la cobertura sobre los cupcakes enfriados, decorar con los dulces de halloween y servir.