TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

INGREDIENTES:

1 vaso y medio de harina.

1 vaso de cacao en polvo.

3/4 de vaso de azúcar.

1 cucharadita de levadura.

1 cucharadita de sal.

2 naranjas.

1 vaso de agua.

3 huevos.

1/2 cucharadita de extrato de vainilla.

1/2 vaso de aceite.

RECUBRIMIENTO:

2 vasos de zumo de naranja.

1 huevo.

ELABORACIÓN:

1. Mezclar la harina, el cacao, el azúcar, la levadur y la sal.


2. Pela las naranjas y cuece las cáscaras durante 20min. Escurre la piel y déjala enfriar, luego córtala en tiras finas.


3. Bate los huevos en un cuenco grande hasta que quede uniforme. Añade el extrato de vainilla y el aceite y mézclalo todo bien.


4. Añade los ingredientes secos gradualmente a la mezcla húmeda. Remueve con una cuchara de madera.


5. Vierte la masa en un molde para pasteles. Hornea a 160º durante 45min. Luego déjalo enfriar.


6. Mezcla el zumo de naranja , el huevo y las cáscaras de naranja en una cacerola. Cocínalo a fuego lento hasta que espese. Vierte el recubrimiento sobre la tarta, añadiendo trocitos de cáscara como adorno.

TIRAMISÚ

Tiempo de elaboración 4 horas.

Dificultad Media.
INGREDIENTES:

2 claras de huevo.
4 yemas.
100 gr. de azúcar.
400 gr. de mascarpone.
200 gr. de bizcochos de soletilla.
175 ml. café.
200 gr. de chocolate negro.
cacao en polvo para espolvorear.

ELABORACIÓN:

En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar. Después, montamos en un un recipiente las claras a punto de nieve con el utensilio de varas y reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien. En el molde que queramos, normalmente se utiliza uno de rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla en el fondo y empapamos de café (aquí se le puede poner también un poco de licor, de amaretto por ejemplo). Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima. Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone con cacao espolvoreado por encima. Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.

HELADO DE VAINILLA

INGREDIENTES:

1/2 taza de azúcar extrafino.
4 yemas de huevo.
300ml. de nata montada.
2 vainas de vainilla. (partidas y peladas).
Nueces.
Sirope de chocolate.

ELABORACIÓN:

Calentar con cuidado la leche en una sartén, (pero sin que hierva, para que no se escalde). Mezclar el azúcar con las yemas de huevo en un bol grande y batir hasta que se mezcle por completo. Añadir la leche caliente a la mezcla de los huevos lentamente, batir y llevarla de nuevo a la sartén moviéndola de vez en cuando, hasta que se espese (no verter la mexcla de huevo en la leche caliente, para que no queden revueltos).
Verterla de nuevo en el bol grande y dejarla a un lado para que se enfríe. Añadir la nata montada y la vainilla y batir. Veter la mezcla en la batidora y batir durante unos 20min. Poner el helado en un recipiente y meterlo en el congelador durante 3h. Cuando haya cuajado, servir el heldo en un bol individual y decorarlo con nueces y sirope de chocolate.

PASTEL DE TERCIOPOLO ROJO

6 a 8 porciones
Ingredientes
Pastel:
2 ½ tazas de harina cernida.

1 cucharadita de polvo para hornear o Royal.

1 cucharadita de sal.

2 cucharadas de coco sin azúcar.

55ml de colorante vegetal rojo.

½ taza de mantequilla.

1 ½ tazas de azúcar.

2 huevos.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

1 taza de leche.

1 cucharadita de vinagre blanco.

1 cucharadita de bicarbonato.

Cubierta:
450grs de queso crema suavizado.

½ taza de mantequilla suavizada.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

2 ½ tazas de azúcar glass o pulverizada y cernida.

Una pizca de sal.

Preparación:

Precalienta el horno a 180º. Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 23 cm o tres de 20 cm. Cierne la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro tazón mezcla el colorante y el coco hasta que quede sin grumos. En un tazón grande bate la mantequilla y el azúcar, agrega los huevos, la vainilla y la mezcla de coco y colorante. Mezcla todo muy bien y después agrega una tercera parte de harina, agrega la mitad de la leche, agrega otra tercera parte de harina, bate, agrega la otra mitad de la leche, bate y agrega el resto de la harina, mezcla muy bien hasta que quede una pasta homogénea.
En un recipiente pequeño mezcla el vinagre y el bicarbonato, agrégalo a la masa y mézclalo muy bien. Rápidamente divide la masa entre los recipientes redondos, ya sean 2 o 3. Ponlos en el horno de 25 a 30 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
Deja enfriar los pasteles por 10 minutos. Desmolda los pasteles en una lámina de aluminio para que terminen de enfriarse.

SALVADOR ALLENDE Y VICTOR JARA

Hay que recordar que un día como hoy en Santiago de Chile murieron miles de personas bajo la violencia de los militares golpistas.

El 11 de septiembre de 1973 el militar Augusto Pinochet golpeaba y derrocaba al gobierno socialista de Salvador Allende.

Una de las víctimas, fue el cantante Víctor Jara.

Víctor nació en (San Ignacio, 28 de septiembre de 1932 - y murió en Santiago, el 16 de septiembre de 1973) fue músico, cantautor y director de teatro.

El Golpe de Estado de las Fuerzas Armadas chilenas lo sorprende en la Universidad Técnica del Estado, y es detenido junto a profesores y alumnos. Lo llevan al Estadio Nacional de Chile (actualmente "Estadio Víctor Jara").

Según numerosos testimonios, lo torturan durante horas, le golpean las manos hasta rompérselas con la culata de un arma y finalmente lo acribillan el día 16 de septiembre. El cuerpo es encontrado el día 19 del mismo mes.

Estando preso escribió su último poema y testimonio: Somos cinco mil.

Somos cinco mil
en esta pequeña parte de la ciudad.Somos cinco mil¿Cuántos seremos en totalen las ciudades y en todo el país?Solo aquídiez mil manos siembrany hacen andar las fábricas.¡Cuánta humanidadcon hambre, frío, pánico, dolor,presión moral, terror y locura!...

PALABRAS DE SALVADOR ALLENDE

"Superarán otros hombres este momento gris y amargo...

Sigan ustedes sabiendo que mucho más temprano que tarde,

se abrirán de nuevo las grandes alamedas

por donde pase el hombre libre

para contruir una sociedad mejor".

SELVA NEGRA

INGREDIENTES:

2 cucharadas de cacao en polvo tamizado.

1 taza de harina con levadura.

1/2 taza de levadura.

3 yemas de huevo.

85 ml. de agua.

3 cucharadas de pasta de chocolate.

3 claras de huevo.

1/8 cucharada de crémor tártaro.

1/2 taza y 2 cucharadas de azúcar.

Nata montada.

1 lata de cerezas oscuras dulce.

Coñac al gusto.

Virutas de chocolate.

Guindas al maraschino.

ELABORACIÓN:

1. Mezcla las yemas de huevo, el agua y la pasta de chocolate en un bol. Añade el cacao, la harina y la levadura. Mezcla hasta que esté suave y reserva.


2. Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Aáde el crémor de tártaro y el azúcar y vuelve a partir hasta que esté consistente. Incorpora en un molde. Hornea 30 min. a 175º C.


3. Deja enfriar en la fuente unos 15 min. antes de sacarla. Cortar la tarta en dos pisos.


4. Colocar la mitad inferior en un plato. Reparte por encimalas cerezas en conserva. Rocía con coñac. Coloca la otra mitad encima y cubre de nata montada. Espolvorear las virutas de chocolate por encima y alrededor de la tarta.


5. Usa la manga pastelera para decorar con nata. Remata con unas guindas al maraschino.

El círculo del punto

Este libro me lo recomendaron, me lo compre y me lo he leído es muy bonito.

Tras la repentina pérdida de su única hija, Mary Baxter es incapaz de leer o escribir, actividades que antes la consolaban. Siguiendo a regañadientes el consejo de su madre, se une al Círculo del Punto para aprender a tejer y así llenar la soledad de sus días. Aunque empieza con una actitud reacia y poco social, poco a poco se va acercando a las otras mujeres del Círculo, y descubre que todas están allí por algo más.

Todas, como ella, tienen un pasado que contar.

A través del punto, Mary, Alice, Scarlet, Lulu, Beth, Harriet y Ellen descubrirán la esencia de lo pequeño. Aprenderán cómo un ovillo de lana y unas agujas pueden hacerles la vida más fácil y entenderán que disfrutar de la sencillez de hilvanar el tejido no sólo las puede ayudar a superase a ellas mismas, sino que las hará sentirse mejor y vivir de manera más plena.